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生普洱茶的发酵程度

  • 2020-08-14 11:04
  • 郎河普洱
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不要出汤太快,十秒以上(一定),甚至可以让卖家多闷一会再出汤,年头久的好茶是不怕闷的,再闷汤色照常亮、透;但由于温度、湿度、气候、环境等各种因素的影响,港台地区储藏的普洱茶都带有一些陈仓尘味和熟气霉味,时间一长,坊间也就把储于港、台地区带有尘味、霉味的仓味茶,而误认为是普洱茶的陈香味了,直到现在,还有很多人以此作为辨识普洱茶陈香味的标准 织梦好,好织梦

将云南的普洱茶原料运到其他地方,比如广州,采取同种工艺制成的茶还叫普洱茶吗?当然也叫普洱茶 本文来自织梦

是否认定为普洱茶主要看原料是否是云南的,加工可以到其他地方 copyright dedecms

但是从品味角度来说,事实证明,由于气候等各方面因素的影响,其他地区制作的普洱茶没有云南本地的好 本文来自织梦

一般说来,嫩茶冲泡以“透”为主,多透少闷

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也就是说,在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发 织梦内容管理系统

因为幼嫩的茶叶容易闷熟,如果过闷,会使香气不易显露,水味重

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故浸泡时,应多透少闷,以透为主 本文来自织梦

懂过古茶树一般都是选择自然放养的 copyright dedecms

古茶树都漫天星的点缀在懂过以外寨的山坡上,没有人帮森林的树木或路边的野草施肥,它们还是生生不息地生长

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而田间的蔬菜,之所以不施肥就长得不好,是因为它们被人过度照顾,失去自己从土地寻找生存下去的养分的能力

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通常情况下来说是这样的,树龄越大的茶肯定就越贵,物以稀为贵嘛 本文来自织梦

但这个不绝对,要看树茶的品质怎么样,也就是口感怎么样 copyright dedecms

仓味闻起来有一股霉霉的味道,和真的发霉茶很相似,但仓味与霉味是有所区别

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可是对于一般人认为,二者就是一回事,其实并不是那样

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其不同之处在于仓味后面带着茶(普洱茶)的真味,且仓味是可以退的,也就是所谓“退仓”!在茶山,若是没有明辨茶理的人告知,多数茶友都会被这些外相误导

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需知成就好茶,除了品质优异的鲜叶,还离不开精良的工艺制程、独到的拼配技艺 本文来自织梦

茶树的大小或树龄,都不应成为茶友判断茶叶品质的决定性因素 织梦内容管理系统

以壶煮饮:煮饮有两种方式,一为冲泡几开后再煮,一为直接煮饮,前者甜感与韵味比较好,后者则茶气强烈,滋味比较浓醇 dedecms.com

煮泡时需避免干烧,当留根续水,一枚可饮用很长时间,性价比非常高

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刚制好放置几个月的春茶,水汽初褪,茶性较强,就好比年少轻狂的少年,浑身冲劲,香气高扬,滋味有青涩也有饱满,植物本身的青味明显

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单糖(是一类不能再水解的最简单的糖类物质),主要有阿拉伯糖、鼠李糖、果糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖 内容来自dedecms

然而,随着精品熟茶时代的到来,渥堆发酵技术日益公开化与透明化,有心想了解情况的茶友也能查询到相关的资料与信息,各种关于熟茶的谣言也不攻自破

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再加上今年方舟子事件引发的舆论影响,行业与企业都有公布相关的检验报告来辟谣

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生茶和熟茶,在制作工艺、茶性、滋味、口感、香气等方面,都有着比较明显的区别 本文来自织梦

只要搞清楚两者之间的区别,你就会发现,其实焦点不在于哪一个更好,而在于该如何选择

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我认为是必然的结果,因为你不幸,用了跟勐海茶厂一样的策略,一样的原料,但是你没有他几年的存料拼配,以及没有他每年数百个堆子拼配 copyright dedecms

茶砖出现于光绪年间,很多产茶地开始制作砖茶

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由于从前茶农交给晋商的散装品,体积大,重量轻,运输不便,且需将茶叶装入竹篓,踩压结实后,再行载运,颇有耗损 内容来自dedecms

为了适应茶商的要求,而出现了砖茶生产

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最早出现的茶砖,始自光绪初年,其压制法极为幼稚简单,一般都是人工压制

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从光绪四年(1878)以后,晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶 copyright dedecms

这种制造砖茶方法简单有效便于操作 织梦好,好织梦

可以说西方的先进工业技术,最早在我国出现,就是因为茶叶贸易带来的,作为一段历史的纪录,茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌,以及近代科技在我国的发展演变过程 本文来自织梦